Heizelemente und Heizsysteme für die Herstellung von Brot und Konditoreiwaren

In Backöfen für Brot und Konditoreiwaren kommen vorwiegend gepanzerte Rohrheizwiderstände Rohrheizkörper zur Anwendung.

Rohrheizkörper sind mit reduzierter Leistungsdichte (W/cm²) konzipiert, damit die Wärme angemessen übertragen werden kann und ein gleichmäßiger Backvorgang ohne Verbrennung der Lebensmittel gewährleistet ist.

Die Rohrheizkörper werden einem besonderen thermischen Verfahren unterzogen, das als Schwarzglühen bezeichnet wird und die Leitfähigkeit der Oberfläche verbessert. Das Glühen verbessert die Performance der Heizkörper in puncto Lebensdauer und Leistung.

Sie erhalten bei uns auch spezifische Lösungen mit Heizfolien auf selbstklebenden Silikonträgern, die sich insbesondere für Warmhalteplatten und beheizte Vitrinen eignen.

Aber auch spezifisch geplante Heizelemente für Arbeiten in feuchter Umgebung, etwa in Gärkammern und Gärzellen, wodurch langzeitig ein optimaler Betrieb und eine hohe Lebensdauer gewährleistet ist. In diesem Fall eignen sich Rohrheizkörper am besten, ggf. mit Lamellen, Dichtungen (hermetisch und nicht hermetisch), Endverbindern mit Kabeln und vulkanisierten Anschlussstellen.

Die Heizelemente lassen sich in den Gärkammern und Gärzellen mit verschiedenen Systemen befestigen (Flansche, Verbinder, Gewinde usw.).

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